Le macine in granito del mulino sono due, una superiore ed una inferiore.
La macina superiore è quella in continuo movimento ed è forata sulla superficie per permettere ai chicchi di passare e dato il movimento rotatorio di essa, attraverso delle scanalature, di frantumarsi.
Mentre quella inferiore resta fissa e presenta anch'essa delle scanalature a raggiera, dalle quali passa il cereale ridotto in polvere.
Le macine sono contenute in un cilindro in legno di tiglio, usato per l’elasticità che mantiene pur essendo a contatto continuo con l’acqua.

Il macinato entra così in un piccolo condotto in legno e giunge all’interno di un setaccio cilindrico il "Buratto".
Esso è percorso da pioli "Bataröi", che favoriscono la caduta della farina nel contenitore di legno, ed è dotato di due diversi tipi di rete che permettono di dividere la farina setacciata in due grane.

Ora la farina è pronta per essere raccolta e venduta nell'apposito banco vendita sito all'interno del Mulino.