Domenica 20 Aprile 2014
Il Territorio
L'Ecomuseo
Arte e Cultura
Enogastronomia
 

Eventi
Itinerari
Musei
Natura e sport
Riserve naturalistiche
Storia
Bienno e dintorni


Visualizza la mappa del Borgo


Galleria fotografica

Enogastronomia
Il piatto del borgo sono i Casoncelli, una specie di ravioli di notevole dimensione ripieni di lesso o arrosto di carne, salsiccia, pane, formaggio grattugiato, uova, sale, prezzemolo. Vanno conditi con burro fuso, salvia e abbondante formaggio.
Tipica della zona inoltre la polenta, ottima quella con la farina prodotta dalle macine in pietra del mulino seicentesco, che va accompagnata alle pietanze pi varie spesso a base di carne ed in particolare di cacciagione.
Il dolce tradizionale la “Spongada” una soffice focaccia di farina, uova, burro, zucchero, sale, latte, lievito.
Da non perdere, inoltre, la produzione casearia locale. A Bienno ancora praticato l’alpeggio estivo; molte sono le maghe sulle montagne del comune che d’estate ospitano imponenti mandrie. Presso queste tradizionali strutture si producono il burro e i formaggi pi prelibati, ottenuti con il latte prodotto in malga.

© 2007-2010 Bienno.info | info.biennoturismo@gmail.com | Credits
Aggiungi ai preferiti Imposta come homepage
Links  |  Contatti e recapiti  |   Richiesta informazioni  |  Download  |  Mappa del sito